酒驾的评定标准：

　　这里酒后驾驶分两种，为饮酒驾驶和醉酒驾驶。一般以酒精含量的多少为标准，饮酒驾驶指的是酒精含量达到20mg/100ml但不足80mg/100ml，醉酒驾驶是酒精含量达到或超过80mg/100ml，这两个的酒驾所属区域完全的不一样，其中醉酒驾驶为犯罪行为，饮酒驾驶为违法行为。所以处罚的程度相差很大。

　　酒驾处罚标准：

　　醉酒驾驶：醉酒驾驶机动车辆，吊销驾照，5年内不得重新获取驾照，经过判决后处以拘役，并处罚金;醉酒驾驶营运机动车辆，吊销驾照，10年内不得重新获取驾照，终生不得驾驶营运车辆，经过判决后处以拘役，并处罚金。

　　饮酒驾驶：饮酒驾驶机动车辆，罚款1000元—2000元、记12分并暂扣驾照6个月;饮酒驾驶营运机动车，罚款5000元，记12分，处以15日以下拘留，并且5年内不得重新获得驾照。

　　由于处罚这么严重，所以许多为了躲避交警检查酒驾的人想到了各种奇招，其中有一种就是吃会“瞬间酒驾”的食物，掩盖喝酒情况，下面是几种吃了会瞬间增加酒精含量的食物。

　　这些食物有荔枝、蛋黄派、提拉米苏、瑞士卷、糟凤爪和藿香正气水等。其中大部分食物是因为在制作过程中加入了“食用酒精”或“乙醇”，所以吃了之后会提高酒精含量，这些食物吃了虽然不会影响开车人的判断，但是建议开车是最好还是避免酒精含量，另外这些酒精含量由于含酒量不是很高，所以一般过10分钟之后就会消退，有的甚至更短，像荔枝食用3到5分钟后，酒精测试结果多是“0毫克”，所以吃“瞬间酒驾”食物是不能躲避交警检查的。